00702     2200193   4500245004000000020002200040250001100062100001600073700001900089700001200108650002100120005001900141260002800160041001400188084000800202300002900210500026000239336000900499  aPengetahuan MenucHeru RiyadihText  a978-602-8800-62-4  aCet. 2  aHeru Riyadi  aAnwari Masatip  aRiduwan  aPengetahuan Menu  a20240508080840  aBandungbALFABETAc2011  aIndonesia  a641  aviii, 116 hlm. :c24 cm.  aPenulisan buku teks ini dilakukan guna meningkatkan kualitas pendidikan dan pengajaran dibidang pengetahuan menu. Diperuntukan bagi para mahasiswa sekolah tinggi pariwisata bandung khususnya dan umumnya dipakai oleh sekolah tinggi pariwisata di Indonesia.  atext